吐司面包代加工厂家，我们主要从事各类面包、吐司面包的研发、生产和销售，公司拥有现代化的食品加工生产线和设备，根据不同产品的特点，合理搭配使用多种原料，根据客户的需求加工生产出适合的产品， 公司主要产品有：吐司面包、饼干、方便食品、固体饮料、面包糕点、蜂产品等，品质优良，蜂蜜柚子茶等； 公司拥有经验丰富的研发团队，研发生产各类吐司面包，满足不同客户需求， 公司与国内各大专业院校合作，培养专业人才，提高技术水平，为客户提供优质的产品。

       一、面包加工的作用

       1、面团的形成及发酵：面团是由水、麦麸、酵母及其它辅料组成的，面粉中含有大量的淀粉，淀粉在水中被水解成葡萄糖，葡萄糖在酵母菌的作用下发酵生成二氧化碳，水、麦麸、酵母菌之间相互作用产生大量气体，使面团呈膨胀状态。 

       2、面筋的形成及硬化：面筋是由麦麸中的蛋白质组成，在面包发酵过程中，淀粉酶将麦麸中的淀粉分解成葡萄糖和二氧化碳，使面团迅速膨胀    

       3、形成风味物质：淀粉酶与蛋白质结合形成面筋，面筋与糖结合形成甜味物质。

      二、面包的种类

      面包是以面粉为主要原料，通过添加水、油脂、酵母等辅料，经过揉面、发酵、烘烤等工艺加工而成的一种食品，面包是人类最早食用的食品之一，随着社会发展，面包经过不断的改进和创新，目前已形成了众多品种和不同风格的面包，按照用途可分为：普通面包（主食）、奶油面包（零食）、巧克力面包（甜品）、三明治面包（早点）、水果面包（小食）等，按照面团的组织结构和制作方法的不同，可分为：硬面包（硬式）和软面包（软式）。

       三、加工时注意事项

       1、将面团揉好后，用保鲜膜包住，放置20-30分钟后再进行一次揉面；

       2、用筷子在面团上扎些小孔，有利于排气； 

       3、将面团分成几份，分别加入不同的馅料（我这里是蛋黄肉松）；

       4、将面团擀成长条状，放入模具中，用叉子在表面扎些小孔；

       5、烤箱预热至180度，烤20-25分钟。

      四、面包的保存方法

      面包不能保存太久，如果超过保质期，面包的香气就会被挥发掉，口感会变得很硬。

      如果要保存面包，需要注意以下几点：不要存放在温度太高的地方，温度过高会加速面包老化，不要将面包暴露在空气中，会使面包氧化，不要让食物和水接触太久，否则会使面包变质，不要把面包放在冰箱冷藏室中储存，因为冷藏的温度太低了，这样会使面包老化，不要吃已经发酸或者发霉的面包，如果是没有吃完的面包要及时扔掉，吃不完的吐司可以用烤箱烤一下再吃，这样可以延长它的保质期。

      五、面包的营养价值

       1、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等多种营养成分。 

       2、面包具有很好的饱腹感，能给人体提供丰富的蛋白质，并且能分解体内的脂肪，因此具有一定的减肥功效。 

       3、面包中含有维生素B1,有维持正常糖代谢和神经传导作用，可以保护神经系统。