面包加工包装的重要性

日期:2022-05-18 15:34:28 | 人气:90

  面包代加工包装的重要性你了解多少?

  首先,我们先来了解一下面包包装的作用,面包加工为了保证面包品质和符合卫生要求,冷却或切片后的面包应即时包装。

  面包包装的有以下作用:

面包代加工


  1、面包批发配送保持面包清洁卫生,避免在贮运和销售过程中受到污染。

  2、防止面包变硬,延长保鲜期。面包从出厂到消费者手中需经一段时间的储运,面包加工由于淀粉老化和水分蒸发,面包会变硬,失去松软适口的特点。面包批发配送经包装后可避免水分大量损失,保持面包的新鲜度。面包水分可以保持在35%—40%。

  3、增加产品的美观。面包批发配送大方又美观的包装能吸引消费者的注意力、突出产品特点、扩大消费量。

  面包批发配送

  那么,面包代加工包装的方法和包装材料的要求又注意什么呢?

  包装的方法:包装的方法有手工包装、半机械化包装和自动化包装。面包批发配送手工包装受资金、场地、产品数量等因素的限制少,运用较灵活,面包加工但缺点是可不能符合卫生要求,也比不上包装机包装得美观。半机械化和自动化包装则都是采用包装机来包装。


面包代加工


  包装材料的要求:

  1、必须符合食品卫生要求,无毒、无臭、无味,不会直接或间接污染面包。

  2、密闭性能好,不透水和尽可能的不透气,以免使面包变干变硬,香味失散。

  3、对于机械包装,包装材料可以有一定的机械性能,以便于机械操作和保护面包免遭机械损伤。

  4、价格适宜,在一定的成本范围内尽可能提高包装质量。

  面包加工常用的包装材料分为纸类和塑料类。纸类有耐油纸、蜡纸等;塑料类有硝酸纤维素薄膜、聚乙烯、聚丙烯等。

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