如何在家制作松软可口的面包

日期:2022-05-01 20:26:12 | 人气:104

外面糕点店里的面包种类花样多,口感也很好,但是其中会放很多添加剂。因此,很多对健康比较关注的人会尝试在家自制,但是做出的面包口感却不够松软可口,甚至会发干发硬。不用担心。天津面包培训老师教你几招如何把面包做的松软的诀窍。

面包代加工

  首先,在不放任何改良剂、添加剂的条件下,家庭烘焙想做出松软面包,最关键的是确保你的面团是成功发酵的,尤其是吐司,想要做出松软的拉丝效果,面团需要揉至出手套膜方可。


  其次,回顾一下自己对面包的保存是否正确,这一点之前也是讲过的,今天再强调一番:刚烤好的面包很软,但是如果保存不好,它会变硬。事实上,只要面包是通过正确的步骤制成的,它会在相当长的一段时间内保持柔软。如果你的面包几小时后变硬,也许我们应该考虑一下制作方法是否有问题。


  还有就是存储。面包一般室温储藏即可。如果你想保留较长时间,可以放入冰箱冷冻室,当你想吃的时候,拿出来烤回烤箱,恢复柔软度。但是不要把它放在冷藏室里!冷藏室内的温度会加速面包中淀粉的老化,大大缩短面包的保质期。


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